ビビンバ風炒飯
材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。
1/25越後米粒タイプを使用し、牛肉や野菜と一緒に炒めたビビンバ風の炒飯です。トウバンジャンとテンメンジャンの総量は、コチュジャンで代用できますよ！
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 441.61kcal
- たんぱく質
- 9.74g
- 脂質
- 11.69g
- 炭水化物
- 76.84g
- カリウム
- 270.54mg
- リン
- 125.54mg
- 食塩相当量
- 1.39g
材料
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こまつな 葉 ゆで
30g
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にんじん 根 皮なし ゆで
20g
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だいずもやし ゆで
30g
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あまのり 焼きのり
0.3g
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輸入牛肉 かたロース 脂身つき 生
40g
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ごま油
3g
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【炊飯後】1/25越後米粒タイプ 越後くらぶで確認
180g
A
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トウバンジャン
3g
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にんにく おろし
1g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
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テンメンジャン
5g
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料理酒
5g
作り方
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にんじんは細切りに、こまつなは長さ3㎝程に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。
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沸かしたお湯で、にんじん、こまつな、大豆もやしを茹でる。（茹で汁は捨てる）
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温めたフライパンにごま油を引き、牛肉を炒める。
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牛肉の色が変わったら水気を切った②を入れて炒める。
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炊飯した1/25越後米粒タイプとAを加えてさらに炒める。
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全体にAがなじんだら、火を止めて器に盛り、のりを乗せて完成。
