低たんぱくの健康記録を簡単に

主食

ねぎ塩豚丼

1/25越後米粒タイプを使った丼ぶりレシピです。 ☆低たんぱくのコツ☆ ばら肉はたんぱく質が他の部位に比べて低く、エネルギーが高い為おすすめです。

主菜

だいこんとうずらの煮物

しょうがを使うことで香りが華やかになるようにしました。 ☆低カリウムのコツ☆ うずら卵は生のものよりも水煮を使うことで大幅に減らすことができます。

献立

【たんぱく質1.7g/184kcal】栗入りクリーム大福風献立

越後のミックス粉を使った栗入りのクリーム大福です。玄米茶との相性は抜群です！！

デザート

その他

低たんぱく栗入りクリーム大福風

秋を感じる栗を入れました。 越後のミックス粉で作る大福はお餅から作るものと食感が異なり、楽しめます。 ※一人分の分量でも作れますが、二人分以上の分量で作ると作りやすいです。 ☆低たんぱくのコツ☆ 越後のミックス粉を使うことでたんぱく質の摂取が抑えられます。

献立

【たんぱく質13.6g/601kcal】えびとキャベツの辛味炒め献立

トウバンジャンの辛味がクセになるえびとキャベツの炒め物が主役の献立です！ 低たんぱくの越後ごはんを使うことで、主菜のえびをボリュームアップしました。

主菜

えびとキャベツの辛味炒め

トウバンジャンやにんにくの風味香る、辛さ引き立つ炒め物レシピです！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

さといものごま味噌和え

さといもをごま味噌で和えたレシピです！ ごまの風味がアクセントになっています。 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

献立

【たんぱく質12.7g/575kcal】焼き魚（さんま）献立

秋の旬魚、さんまを使った和食献立です！ キャベツの味噌汁に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

主菜

焼き魚（さんま）

秋の旬の魚、さんまのレシピです！ 旬の魚は脂がのっていて、エネルギーアップも狙えます。 ☆減塩のコツ☆ さんまには塩を振らず、しそなどの薬味と合わせることで減塩を意識しました。

献立

【たんぱく質15.9g/673kcal】牛肉のおろしポン酢炒め献立

さっぱりとして美味しい牛肉のおろしポン酢炒めがメインの和食献立です。野菜を多く摂取できる献立となっていますが、もやしや、にんじん等のカリウムが抑えられている食材を使用することでカリウムを抑えました。