低たんぱくの健康記録を簡単に

主食

シナモントースト

アプリコットやパイン等のドライフルーツを乗せてアレンジしてもおいしいです。

副菜

揚げかぼちゃ

かぼちゃを薄く切ることで熱が中まで通りやすくなります。また、ししとうは中が空洞になっている為、油で揚げる際は破裂しないように複数個所に穴を開けてください。

副菜

アボカドのレモン醤油和え

アボカドはカリウムの高い食材の一つであるため、摂取量に注意してください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

れんこんの七味マヨ和え

☆低カリウムのコツ☆ れんこんに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

ししとうの煮びたし

だしを効かせることで減塩になります。また、かつお節は塩味を感じやすい為、一緒にお召し上がりください。 ししとうは中が空洞になっているため、揚げると油が跳ねやすくやけどの恐れがある為、穴を開ける際は複数個所に開けてください。

汁物

油揚げとさやえんどうの味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

献立

【たんぱく質7.4g/490kcal】マーボーはるさめ献立

マーボーはるさめが主役の中華風献立です。 たんぱく質が低いはるさめは食感もあり、かさ増しにもなるため満足感が得られます。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜と汁物にたんぱく源の食材を多く入れることが出来ます。

献立

【たんぱく質16.2g/692kcal】厚揚げと豚肉の炒め物献立

厚揚げと豚ばら肉の炒め物が主役の和食献立です。 主菜や汁物で食塩を多く使う分、副菜は酢の酸味やごまの風味を活かして塩味を抑えています。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜に厚揚げや豚肉を入れることが出来ます。

主菜

マーボーはるさめ

たんぱく質の少ないはるさめを使用した一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

卵とコーンの中華スープ

コーンの甘みがアクセントの中華スープです。