アボカドのレモン醤油和え
アボカドはカリウムの高い食材の一つであるため、摂取量に注意してください。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 97.12kcal
- たんぱく質
- 0.9g
- 脂質
- 8.54g
- 炭水化物
- 5.71g
- カリウム
- 181.99mg
- リン
- 21.77mg
- 食塩相当量
- 0.08g
材料
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レッドキャベツ 結球葉 生
15g
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たまねぎ りん茎 水さらし
15g
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アボカド 生
20g
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こしょう 黒 粉
0.05g
A
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上白糖
2g
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レモン 果汁 生
1g
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ごま油
5g
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こいくちしょうゆ 減塩
1g
作り方
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アボカドは縦半分に一周切り込みを入れ、種を取り出し、皮を剥く。食べやすい大きさに切る。
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たまねぎと紫キャベツは薄くスライスし、水にさらす。数分後水気を切る。
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Aをよく合わせ、そこに①と②を入れて和える。
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皿に盛り付けて上からこしょうを振って完成。
