いかと里芋の煮物
煮込むことでいかのうま味が引き立ちます。さといもにはカリウムが豊富に含まれていますので、献立を立てる際は、カリウムに気を付けて組んで下さい。
栄養価
- エネルギー
- 38.35kcal
- たんぱく質
- 4.39g
- 脂質
- 0.22g
- 炭水化物
- 5.18g
- カリウム
- 313.72mg
- リン
- 76.55mg
- 食塩相当量
- 0.33g
材料
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さといも 球茎 生
35g
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こねぎ 葉 生
2g
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するめいか 生
20g
A
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しょうが 根茎 皮なし 生
2g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
20g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
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料理酒
2g
作り方
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さといもは皮を剥き、塩(分量外)で揉み、ぬめりを取りながら流水で洗ったら一口大に切る。
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いかは、食べやすい大きさに切る。
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鍋にAを入れて火にかける。
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③にさといもといかを入れて弱火でじっくりと煮込む。
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味が染みたら火を止め、器に盛り付ける。
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小口切りにしたこねぎを散らして完成。
