低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

いかと里芋の煮物

煮込むことでいかのうま味が引き立ちます。さといもにはカリウムが豊富に含まれていますので、献立を立てる際は、カリウムに気を付けて組んで下さい。

献立

【たんぱく質2.7g/537kcal】シナモントースト献立

揚げ物や和え物のレシピを組み合わせて油分の多い物を用いることでエネルギーを確保できます。また、シナモントーストはシナモンの粉を振りかけずにバターと合わせてペースト状にしたため、しっかりとエネルギーを確保できています。

献立

【食塩1.8g】オクラとまぐろのたたき丼献立

1/25米粒を使ったアレンジ献立です。複数の食材を組み合わせることでボリュームがアップします。 だしを使ったレシピや香辛料でアクセントをつけたレシピと合わせることで全体の塩分量を調整しました。

副菜

アボカドのレモン醤油和え

アボカドはカリウムの高い食材の一つであるため、摂取量に注意してください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

ししとうの煮びたし

だしを効かせることで減塩になります。また、かつお節は塩味を感じやすい為、一緒にお召し上がりください。 ししとうは中が空洞になっているため、揚げると油が跳ねやすくやけどの恐れがある為、穴を開ける際は複数個所に開けてください。

汁物

油揚げとさやえんどうの味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

献立

【たんぱく質16.2g/692kcal】厚揚げと豚肉の炒め物献立

厚揚げと豚ばら肉の炒め物が主役の和食献立です。 主菜や汁物で食塩を多く使う分、副菜は酢の酸味やごまの風味を活かして塩味を抑えています。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜に厚揚げや豚肉を入れることが出来ます。

副菜

しらたきのごま煮

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 すりごまの豊かな風味で、少ない量の醤油でも満足感がある一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

厚揚げと豚肉の炒め物

豚ばら肉は脂身が多いため、低たんぱく質で高エネルギーな食材です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

にんじんともやしの味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。