しらたきのごま煮
材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。
すりごまの豊かな風味で、少ない量の醤油でも満足感がある一品です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 52.14kcal
- たんぱく質
- 1.65g
- 脂質
- 2.74g
- 炭水化物
- 5.72g
- カリウム
- 95.85mg
- リン
- 45.95mg
- 食塩相当量
- 0.28g
材料
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しらたき
30g
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さやいんげん 若ざや ゆで
10g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
A
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ごま いり
5g
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本みりん
5g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
20g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
作り方
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したらきは食べやすい長さに切る。にんじんは細切りに、さやいんげんは食べやすい長さに切る。
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沸かしたお湯で、にんじんとさやいんげんを茹でる。（茹で汁は捨てる）
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鍋に水気を切った②、しらたき、Aを入れ、汁気がなくなるまで加熱して完成。
