低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

かぼちゃのごましょうゆ煮

かぼちゃを使ったゴマの風味香るレシピです。 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

献立

【たんぱく質14.5g/572kcal】鶏肉のヨーグルト味噌焼き献立

食塩不使用の献立です。だしのうま味を生かしたり、香辛料で香り豊かにしたりと減塩のポイントが随所に現れた献立になっています。

主菜

鶏肉のヨーグルト味噌焼き

ヨーグルトが混ざることで肉がしっとりとし、食べやすくなります。 ☆低カリウムのコツ☆ さやいんげんとカリフラワーに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

かぶとにんじんのカレーマヨ和え

香辛料であるカレー粉を入れることで食塩を入れなくても味にパンチがあり、減塩になります。 ☆低カリウムのコツ☆ かぶやにんじんに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

しいたけの焼きびたし

しいたけから出るだしで香りが華やかになります！温かいままでも冷たいままでもおいしくいただけます。

献立

【たんぱく質10.1g/503kcal】鶏肉としめじの炊き込みご飯献立

鶏肉としめじの旨味が広がる炊き込みご飯が主役の献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、その分炊き込みご飯や汁物にお肉を多く使用できます。 切り干しだいこんを入れたサラダは、噛み応えがあるため満足感が出ますよ！

献立

【食塩1.6g】あさりとしょうがの炊き込みご飯献立

あさりとしょうがの風味が広がる炊き込みご飯が主役の和食献立です。 しょうがやバターなど風味の強い食材やだしを使用することで、少ない塩気でも満足感のある献立に仕上がります！ 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、たんぱく源の食材を多く使用できます。

主菜

いかのバター醤油炒め

いかとバター醤油の相性は抜群です！ バターは食塩不使用のものを使用することでバターの風味は残しつつ食塩摂取を抑えることができます。

副菜

キャベツとコーンの味噌バター炒め

☆減塩のコツ☆ バターは食塩不使用のものを使うことで、バターの風味を残しつつ食塩摂取を抑えることができます。

汁物

豚汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆エネルギーアップのコツ☆ だしで煮る前に具材を油で炒めることで、エネルギーがアップします。