低たんぱくの健康記録を簡単に

献立

【たんぱく質14.9g/エネルギー629kcal】豚肉の和風マスタード焼き献立

醤油を加えて和風に仕上げた豚肉のマスタード焼きが主役の献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜の豚肉を多く使用できます。 汁物は、越後のミックス粉で作ったすいとん汁です。 低たんぱく、しかし満足感のある献立に仕上がりました。

副菜

わかめとえのきのサラダ

食物繊維が豊富なわかめとえのきの和え物です。 ミニトマトで彩りを加えました！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

すいとん汁

越後のミックス粉を使用したすいとん汁です。 ☆低たんぱく質のコツ☆ たんぱく質が調整されている越後のミックス粉を使用することで、たんぱく質を抑えたすいとんを作ることが出来ます。

主菜

豚肉の和風マスタード焼き

マスタードに醤油を加え、和風な味付けにした主菜です。 ☆エネルギーアップのコツ☆ マヨネーズは油分が多いため、少量でも多くのエネルギーを摂取できます。

献立

【たんぱく質12.2g/505kcal】鶏肉とねぎのゆずこしょう炒め献立

ゆずこしょうの風味香る炒め物が主役の献立です！ ゆずこしょうは少量でもしっかりと味が感じられる調味料です。 あおさの味噌汁に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

主菜

鶏肉とねぎのゆずこしょう炒め

ゆずこしょうの風味香る炒め物レシピです！ いつもと少し違った味付けをお試しください♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

あおさの味噌汁

あおさの風味香るお味噌汁です！ 市販の顆粒だしは塩分が多く含まれている場合もあるため、手作りのだしをおすすめしています。 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

献立

【たんぱく質10.1g/440kcal】ほたての味噌炊き込みご飯献立

ほたて入りの炊き込みご飯が主役の秋をイメージした献立です！ 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、炊き込みご飯に入っているほたてをボリュームアップしました。

主食

ほたての味噌炊き込みご飯

ほたてのうま味が際立つ炊き込みご飯です！ 炊き上がりの味噌の香りが食欲をそそりますよ♪ ほたては貝ひも付きのベビーホタテを使用しています。 ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

キャベツとれんこんのゆずこしょう炒め

ゆずこしょうで味付けをした炒め物レシピです！ ゆずこしょうの辛味が味のアクセントになっています。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。