牛にら炒め
中華風の炒め物です。
☆エネルギーアップのコツ☆
使用する牛肉は脂身付だとエネルギーがアップします。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 194.26kcal
- たんぱく質
- 7.38g
- 脂質
- 16.34g
- 炭水化物
- 6.37g
- カリウム
- 179.05mg
- リン
- 71.53mg
- 食塩相当量
- 0.78g
材料
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薄力粉 1等
5g
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にら 葉 ゆで
15g
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りょくとうもやし ゆで
30g
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輸入牛肉 ばら 脂身つき 生
40g
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ごま油
3g
A
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オイスターソース
3g
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顆粒中華だし
0.7g
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料理酒
3g
作り方
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袋に牛肉と薄力粉を入れてまんべんなく付くように上下に振る。
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にらを5cmの長さに切り、もやしと共に沸騰したお湯でさっと茹でたらよく水気を切る。
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温めたフライパンにごま油を引き、①を炒める。
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牛肉に火が通ったら②とAを入れてさらに炒める。
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全体的に混ざったら完成。
