低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

豆腐と夏野菜の炒め物

夏野菜を使った炒め物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

揚げ大根のおかか和え

にんじんをおろして彩りを華やかにしました。また、かつお節はうま味が強いため塩分量が少なくても満足感が得られます。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

副菜

海藻はるさめサラダ

はるさめはたんぱく質、カリウム共に低い為、おすすめの食材です。 ☆エネルギーアップのコツ☆ くるみは少量でも十分にエネルギーを確保できます。

献立

【たんぱく質13.0g/511kcal】エリンギとねぎの炊き込みご飯献立

エリンギとバターの香りがたまらない炊き込みご飯が主役の和食献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜や副菜にたんぱく源を多く使うことが出来ます！ だしを効かせた煮物やおかかの香りが豊かな炒め物は、少ない塩気でも満足感がありますよ♪

副菜

さやいんげんとなすのおかか炒め

お好みの野菜でさっと一品♪ かつお節やごまなど、風味が豊かな食材を使うことで少ない塩気でも満足感が出ます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

鶏肉とだいこんの煮物

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 鶏肉のうま味が感じられるシンプルな煮物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

こまつなのめんつゆマヨ

簡単にもう1品♪ めんつゆを使うだけで味が決まります。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質10.4g/496kcal】しらすとしょうがの炊き込みご飯献立

しらすとしょうがの炊き込みご飯がメインの和食献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜に多くお肉を使うことができますよ！ 夏が旬のオクラととうもろこしは、薄味でも美味しく食べられます。 食物繊維や良質な鉄を含むひじきの副菜もお楽しみください♪

献立

【たんぱく質0.8g/227kcal】ココア揚げパン献立

越後の丸パンを油で揚げてみました！ ココアのビターな風味が感じられます。 玄米茶とともにおやつや間食にいかがでしょうか。

副菜

しらたきと豚肉の塩炒め

たんぱく質の少ないしらたきを使った炒め物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。