オクラととうもろこしのバター醤油炒め
夏が旬の野菜をバター醤油で炒めた副菜です。
バターは食塩不使用のものを使うことで、風味を残しながらも減塩できます。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 74.74kcal
- たんぱく質
- 1.88g
- 脂質
- 4.69g
- 炭水化物
- 8.08g
- カリウム
- 177.64mg
- リン
- 51.18mg
- 食塩相当量
- 0.17g
材料
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オクラ 果実 ゆで
30g
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スイートコーン 未熟種子 ゆで
30g
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無発酵バター 食塩不使用バター
5g
A
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こしょう 混合 粉
0.05g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
作り方
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オクラはヘタを取り斜めに切る。とうもろこしは包丁で芯から外す。
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沸かしたお湯で①を茹でる。（茹で汁は捨てる）
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温めたフライパンにバターを引き、水気を切った②を入れて中火で炒める。
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Aを加えてさらに炒めたら完成。
