海藻はるさめサラダ
はるさめはたんぱく質、カリウム共に低い為、おすすめの食材です。
☆エネルギーアップのコツ☆
くるみは少量でも十分にエネルギーを確保できます。
栄養価
- エネルギー
- 104.15kcal
- たんぱく質
- 0.95g
- 脂質
- 6g
- 炭水化物
- 12.55g
- カリウム
- 36.02mg
- リン
- 19.66mg
- 食塩相当量
- 0.17g
材料
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はるさめ 緑豆はるさめ ゆで
40g
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くるみ いり
5g
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きくらげ ゆで
10g
A
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上白糖
3g
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ごま油
2.5g
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穀物酢
1.5g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
作り方
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はるさめは沸かしたお湯で2～3分茹で、食べやすい長さに切る（はるさめの分量は【水で戻した後】を記載しています。乾燥はるさめ10gをたっぷりの水で戻すと、約40gになります。。
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くるみは麺棒で細かく砕く。
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きくらげは水で戻した後に沸かしたお湯でさっと茹で、縦に5㎜幅になるよう切る。
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ボウルでAを混ぜ合わせ、はるさめ、くるみ、きくらげを和えたら完成。
