低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

かぶのそぼろあんかけ

軟らかなかぶにそぼろあんを掛けた優しい味わいの1品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

かぼちゃのバター醤油和え

かぼちゃの甘みとバター醤油がよく合う一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ かぼちゃに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

かぼちゃバター

バターの香りとかぼちゃの甘みがたまらない、おやつ感覚の一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

夏野菜のぺペロン炒め

夏野菜を使い、にんにくととうがらしが食欲をそそる味付けの炒め物です。この炒め物では野菜の食感を残すため、野菜は茹でずに水さらしにすることでカリウムを低減させます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

しそ餃子

しその風味がアクセントになった餃子です。 ☆減塩のコツ☆付けダレは醤油を減らし、お酢やラー油を加えることで塩分の摂取を抑えることができます。

主菜

豆腐の落とし焼き

越後のミックス粉は米粉を配合しているため、モチモチとしたお焼きのような食感に♪こんがりと焼き目をつけるのがポイントです！ミックス粉はたんぱく質を調整しており、小麦粉の代わりとしてもお使いいただけます。

献立

【カリウム480mg】さば缶と野菜の炒め物献立

さば缶を使ったお手軽な炒め物の献立です。 トマトはかつお節と昆布の混合だしで煮て和風に♪

主菜

ハニーマスタードチキン

マスタードの辛みとはちみつの甘さがよく合う鶏肉料理です。鶏肉は表面をパリッと焼くことで香ばしさが出て美味しいですよ！

副菜

スナップえんどうのきんぴら

スナップえんどうのシャキシャキ感が楽しいきんぴらです。食感を残したい場合は、炒める前に茹ですぎないようにしましょう。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

にんじんと豆苗のサラダ

さっぱりとした味付けのサラダです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。