低たんぱくの健康記録を簡単に

主食

卵とチーズのパングラタン

お月見をイメージした越後のバーガーパンのアレンジレシピです。 くり抜いたパンを付けて食べるのがおススメです。 ☆低たんぱくのコツ☆ 越後のバーガーパンを使うことで卵だけでなく、ひき肉も使用することができ、満足感のあるものに仕上がります。

主菜

さつまいものマスタードソテー

秋の食材、さつまいもを使ったレシピです。マスタードの辛みと相性抜群！！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質9.3g/562kcal】さつまいもの炊き込みご飯献立

越後の1/25米粒を使うことで主菜に使うたんぱく質量を増やすことができます。

献立

【たんぱく質0.2g/216kcal】砂糖揚げパン献立

越後の丸パンを用いた高カロリーな間食献立です。

副菜

紅しょうがの卵焼き

紅しょうががいいアクセントになっています。また、彩りも華やかな一品です。

副菜

揚げピーマンとたまねぎのきんぴら

☆エネルギーアップのコツ☆ 揚げることで食材が油を吸い、エネルギーアップになります。 また、くるみは少量でもエネルギーが高いので料理の仕上げ用に少量の使用でもしっかりとエネルギーを確保できます。

副菜

レタスとオリーブのオーロラサラダ

☆エネルギーアップのコツ☆ マヨネーズとオリーブでエネルギーアップすることができます！

デザート

砂糖揚げパン

越後の丸パンのアレンジレシピです。間食にいかがでしょうか。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

献立

【たんぱく質10.5g/548kcal】シュガーバタートースト献立

越後の食パンにバターを塗り、グラニュー糖をかけてカリッと焼いたトーストが主役の洋食献立です。 低たんぱくの越後の食パンを使用することで、たんぱく源である鶏肉の量を増やすことが出来ます。 食物繊維や鉄が豊富なひじきはキャベツと一緒に、レモン汁を使ったドレッシングでさっぱりと♪

主食

シュガーバタートースト

しっかり焼き目をつけることでサクッとした食感と香ばしさがプラスされます。 ☆減塩のコツ☆ バターは食塩不使用のものを使うことで塩分摂取を抑えられますよ！