エビマヨ丼
越後のミックス粉で作る、えびのフライをマヨネーズで味付けした丼ものアレンジレシピです！
材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。
【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】
☆低たんぱく質のコツ☆
たまねぎやキャベツでカサ増しすることで、低たんぱくでもボリューム感あるレシピです。
☆エネルギーアップのコツ☆
えびはそのまま焼くのではなく、油で揚げることでエネルギーアップが狙えます。
栄養価
- エネルギー
- 484.49kcal
- たんぱく質
- 8.87g
- 脂質
- 16.21g
- 炭水化物
- 79g
- カリウム
- 197.38mg
- リン
- 127.78mg
- 食塩相当量
- 0.48g
材料
A
-
食塩
0.1g
-
マヨネーズ 全卵型
12g
-
こしょう 黒 粉
0.05g
付け合わせ
-
キャベツ 結球葉 ゆで
20g
揚げ物用
-
調合油
3g
炒め用
-
調合油
3g
作り方
-
えびは殻を剥いて背ワタを取ったらキッチンペーパーで水気を拭く。
-
えびに越後のミックス粉をまぶして、揚げ油でからりと揚げる。
-
たまねぎは5㎜程度の厚さに切り、キャベツは太めの千切りにする。
-
沸かしたお湯で③をさっと茹で、ザルで水気を切る。
-
温めたフライパンに油を引き、たまねぎを炒める。
-
揚げたえびを入れ、Aで味を調える。
-
ごはんを丼ぶりに盛り、キャベツと⑥を乗せたら完成。
