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副菜
かぼちゃフライあおのり風味のかぼちゃフライです。 細めに切るとフライドポテトのような感覚に！ 大きめに切るとかぼちゃのほくほく感を楽しめます♪ 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆減塩のコツ☆ あおのりのような風味の強い食材を使うことで、少ない塩でも満足感が出ます。
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【たんぱく質10.9g/563kcal】ティラミス風トースト献立
越後の厚切り食パンを使った甘いティラミストースト献立です！ 低たんぱくの越後の厚切り食パンを使用しているため、スープに良質なたんぱく質を含む卵を加えました。 朝食にいかがでしょうか♪
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汁物
トマト入り卵スープ卵をごま油で焼いてから煮ることで香ばしい香りが引き立つ卵スープになります！🥚 卵は１人半分（約25g）を使用しています。 ☆減塩のコツ☆ 香り高いごま油を使用することで塩気が少なくても満足感ある一品になります。
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【たんぱく質12.7g/592kcal】鶏野菜塩鍋献立
寒い日に食べたくなる！あったかいお鍋献立です🍲🌟 鶏の旨みが感じられます♪ 皮を使わないしゅうまいは低たんぱく質の越後のミックス粉を使ってたんぱく質を抑えました。
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主菜
鶏野菜塩鍋寒い日に食べたくなる鍋レシピです！ 鍋の素は使わず、ご家庭にある調味料で簡単味付け！ごま油の風味香る塩鍋です🍲🌟 ※食塩相当量は汁全てを含んだ場合の数値です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
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主食
ごまみそおにぎりみその焼けた香りが食欲を掻き立てる1/25越後米粒アレンジおにぎりです。 練りごまと合わせだしで味噌タレの全体量を増やすことでおにぎりの両面にたっぷりと塗ることが出来ます！ ☆エネルギーアップのコツ☆ 味噌タレに練りごまといりごまの両方を使用することでエネルギーを確保しました。
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副菜
アボカドの梅おかか和えかつお節と梅肉で味付けした和風の副菜です。かつお節のうま味と梅の酸味を活かすことで減塩になっています。梅肉は塩分が高いですが、少量でも満足感のある香り高い味になるので少量の使用をおすすめします。
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【たんぱく質15.2g/エネルギー599kcal】チンジャオロース献立
中華料理の定番、チンジャオロースが主役の献立です。 ピーマンとたけのこの食感、ご飯がすすむ味付けがたまりません！ 副菜は簡単にぽん酢で味付けしています。 ごま油の風味が効いたわかめスープもお楽しみください！
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