餅の肉巻き
越後の丸餅を使ったアレンジレシピです！
あまじょっぱいタレが絡んでとってもおいしいですよ♪
低たんぱくの越後の丸餅を使用しているため、豚肉の量をボリュームアップしました。
出来上がりは2個分を想定しています。
栄養価
- エネルギー
- 269.99kcal
- たんぱく質
- 8.45g
- 脂質
- 11.13g
- 炭水化物
- 32.39g
- カリウム
- 137.64mg
- リン
- 87.44mg
- 食塩相当量
- 0.56g
材料
-
じゃがいもでん粉
1g
-
ぶた肉 ［大型］ ロース 脂身つき 生
40g
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調合油
3g
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こしょう 黒 粉
0.05g
-
越後の丸餅 越後くらぶで確認
50g
A
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上白糖
4g
-
本みりん
4g
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こいくちしょうゆ 減塩
4g
-
料理酒
8g
仕上げ
-
ごま いり
0.1g
作り方
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越後の丸餅は2等分にする。
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豚ロース肉に黒こしょうを振り、餅を両端も包み込むように巻く。
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片栗粉（じゃがいもでん粉）をまぶす。
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温めたフライパンに油を引き、③の巻き終わりを下にして中火で焼く。
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焼き色がついたら転がしながらまんべんなく焼く。
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あらかじめ混ぜたAを加えて弱火でタレを全体に絡める。
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皿に盛り付け、ごまを振ったら完成。
