低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

コーンクリームコロッケ

豆乳を使ったコーンクリームコロッケです。2個分を想定した分量です。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆低リンのコツ☆ 牛乳と生クリームを合わせて20ml使用するよりも豆乳20mlを使用することでリンを抑えることが出来ます。

副菜

さつまいものマッシュ

マッシュポテトを秋が旬のさつまいもでアレンジした一品です。 マッシュポテトに使うじゃがいも同様にさつまいもにはカリウムが多く含まれているため、カリウムに着目して献立を立ててみてください。

献立

【たんぱく質16.7g/644kcal】ごまきなこトースト献立

二色のコントラストが華やかなごまきなこトーストがメインの献立です。越後の食パンを使用することで鶏ひき肉の量を増やすことが出来ます！！

主菜

はんぺん鶏つくね

はんぺんを入れることでふわふわに仕上がります。 紅しょうがとねぎがいいアクセントになります。 ☆低たんぱくのコツ☆ はんぺんとひき肉で作ることにより、ひき肉の使用量を抑えつつボリュームが増え、食べ応えが増します。

副菜

チンゲンサイのツナマヨネーズ和え

秋から冬が旬のチンゲンサイを使ったレシピです。 マヨネーズと和える際、水気をしっかりと絞ると味が薄くなるのを防ぎます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

ごまきなこトースト

ごまときなこの相性抜群！和をイメージした越後の食パンアレンジレシピです。 ☆エネルギーアップのコツ☆ ごまはカロリーが高い為おすすめです。

献立

【たんぱく質12.9g/エネルギー684kcal】ライスコロッケ献立

1/25越後米粒タイプと米パン粉を使用したライスコロッケが主役の献立です。 コロコロとした見た目が可愛く、食卓も華やかになります♪ 彩り鮮やかな副菜と共にお召し上がりください！

主食

ライスコロッケ

1/25越後米粒タイプを使用したライスコロッケです。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆低たんぱく質のコツ☆ 1/25越後米粒タイプを使用することでたんぱく質を抑え、その分ひき肉やチーズを加えて満足感を出すことが出来ます。

副菜

ピーマンのツナ炒め

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質14.6g/エネルギー646kcal】鶏肉のレモン和え献立

レモンの風味が効いたタレがよく合う鶏肉料理が主役の献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、鶏肉を満足感のある量に増やすことが出来ます！ わさび、にんにくが効いた副菜と共にお楽しみください♪