ひじきのマヨサラダ
食物繊維や鉄が豊富なひじきをプラスしたサラダです。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。また、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
茹で汁や水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 57.66kcal
- たんぱく質
- 0.84g
- 脂質
- 3.91g
- 炭水化物
- 6g
- カリウム
- 82.69mg
- リン
- 18.85mg
- 食塩相当量
- 0.42g
材料
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キャベツ 結球葉 ゆで
10g
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きゅうり 果実 生
10g
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スイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル
10g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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ひじき ほしひじき ステンレス釜 ゆで
5g
A
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上白糖
2g
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マヨネーズ 全卵型
5g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
作り方
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ひじきは水で戻しておく。（ひじきの分量は【水で戻した後】を記載しています。乾燥ひじき0.5gをたっぷりの水で戻すと、約5gになります。）
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にんじん、キャベツ、きゅうりは細切りにする。
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鍋にお湯を沸かし、ひじき、 にんじん、キャベツを茹でる。（茹で汁は捨てる）きゅうりは水にさらしておく。
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ボウルによく水気を切った③、コーン、Aを入れて和えたら完成。
