低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

切り干しだいこんと豆苗のナムル

切り干しだいこんはナムルやサラダにも使いやすい食品です。 ごま油やにんにくなど、香りの強いもので風味をつけることで少ない塩気でも満足感が出ます！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

にんじんとこまつなのオイスターソース炒め

オイスターソースを使った中華風な一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

デザート

きな粉揚げパン

懐かしの味を越後の丸パンで再現しました！ 温かいうちにきな粉をまぶすことで味がなじみます。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

献立

【たんぱく質11.7g/434kcal】ねぎ入りだし巻き卵献立

越後のおにぎりを使用した、朝食にピッタリの和食献立です！ 味噌汁はあらかじめ野菜類を炒めてから調理する事で、香ばしさが引きたちます！ エネルギーアップにもつながるのでぜひ作ってみてください。

主菜

ねぎ入りだし巻き卵

こねぎを入れた、だしの風味香る卵焼きです。 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

副菜

じゃがいもとさやいんげんのピリ辛煮

じゃがいもとさやいんげんを使ったピリッと辛い煮物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

野菜の炒め味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 油で炒めた野菜類を使用することでエネルギーアップが狙えます。

献立

【たんぱく質15.7g/513kcal】枝豆と塩昆布の炊き込みご飯献立

炊き込みご飯があっさりとした味付けになっているため、カレイのしっかりとした味で組み合わせました。

主菜

カレイの中華風ソテー

甘じょっぱい味付けになっています。 ごま油でソテーすることで香りが華やかになります。

副菜

ペンネとバジルのサラダ

バジルの風味が豊かな一品です。 ☆減塩のコツ☆ ペンネ(マカロニ)を茹でる際に食塩を入れずに茹でます。また、にんにくとバジルは匂いが強い為、味に満足感を得ることができます。