低たんぱくの健康記録を簡単に

献立

【たんぱく質11.5g/544kcal】白麻婆丼献立

トウバンジャンやテンメンジャンを加えない、辛味を抑えた麻婆豆腐丼の中華風献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、たんぱく源である豆腐やお肉の量を増やすことができます。 食感のある切り干しだいこんはよく噛む食材なので満足感が出ます！ オイスターソースで味付けをした炒め物も併せてお楽しみください♪

副菜

にんじんとこまつなのオイスターソース炒め

オイスターソースを使った中華風な一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質11.7g/434kcal】ねぎ入りだし巻き卵献立

越後のおにぎりを使用した、朝食にピッタリの和食献立です！ 味噌汁はあらかじめ野菜類を炒めてから調理する事で、香ばしさが引きたちます！ エネルギーアップにもつながるのでぜひ作ってみてください。

副菜

じゃがいもとさやいんげんのピリ辛煮

じゃがいもとさやいんげんを使ったピリッと辛い煮物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

野菜の炒め味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 油で炒めた野菜類を使用することでエネルギーアップが狙えます。

献立

【たんぱく質15.7g/513kcal】枝豆と塩昆布の炊き込みご飯献立

炊き込みご飯があっさりとした味付けになっているため、カレイのしっかりとした味で組み合わせました。

主菜

カレイの中華風ソテー

甘じょっぱい味付けになっています。 ごま油でソテーすることで香りが華やかになります。

副菜

ペンネとバジルのサラダ

バジルの風味が豊かな一品です。 ☆減塩のコツ☆ ペンネ(マカロニ)を茹でる際に食塩を入れずに茹でます。また、にんにくとバジルは匂いが強い為、味に満足感を得ることができます。

副菜

だいこんとしょうがの煮合わせ

☆エネルギーアップのコツ☆ くるみは高エネルギー食材の為、少量でも十分にエネルギーが確保できます。

献立

【たんぱく質14.7g/542kcal】さけときのこの炊き込みご飯献立

1/25越後米粒を使った炊き込みご飯献立です、主食と主菜にボリュームを持たせました。