だいこんとしょうがの煮合わせ
☆エネルギーアップのコツ☆
くるみは高エネルギー食材の為、少量でも十分にエネルギーが確保できます。
栄養価
- エネルギー
- 44.29kcal
- たんぱく質
- 1.15g
- 脂質
- 2.41g
- 炭水化物
- 4.39g
- カリウム
- 144.46mg
- リン
- 26.87mg
- 食塩相当量
- 0.47g
材料
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くるみ いり
3g
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しょうが 根茎 皮なし 生
5g
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だいこん 根 皮なし ゆで
40g
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からし 練り
2g
A
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本みりん
2g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
30g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
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料理酒
2g
作り方
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だいこんを輪切りにし、さっと茹でる。
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しょうがは千切りにする。
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くるみは袋に入れて綿棒で砕く。
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鍋にAを入れて弱火にかけたら①と②を入れる。
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味がしみこむよう両面を返しながら20分煮込む。
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器に盛り付け、からしとくるみを乗せて完成。
