食感が最高‼根菜バーグ
いままでのハンバーグとはボリュームが一味違う！根菜の食感が加わったハンバーグです。しっかりと噛むことでいつもよりも満腹感が得られます。
野菜をみじん切りにする際は「荒みじん」だと食感が出ますが崩れやすくなるため、少し食感が残るくらいの3㎜角がおすすめです！
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 192.05kcal
- たんぱく質
- 9.85g
- 脂質
- 11.77g
- 炭水化物
- 14.55g
- カリウム
- 285.28mg
- リン
- 100.13mg
- 食塩相当量
- 0.66g
材料
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木綿豆腐
30g
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たまねぎ りん茎 ゆで
15g
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にんじん 根 皮なし ゆで
25g
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れんこん 根茎 ゆで
15g
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ぶた ひき肉 生
40g
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調合油
3g
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トマトケチャップ
5g
A
作り方
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たまねぎ、れんこん、にんじんはみじん切りにし、沸かしたお湯で茹でる。（茹で汁は捨てる）
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豆腐はザルに上げて水気を切っておく。
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ボウルに水気をよく切った①、②、豚ひき肉、Aを入れてよく混ぜる。
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ひとまとまりにし、小判型に形成する。
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温めたフライパンに油を引き、弱～中火で④を2分程焼く。
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裏返して蓋をし、さらに2分程焼く。
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焼きあがったら皿に移し、ケチャップを添えて完成。
