高野豆腐の照り焼き
高野豆腐にだしを吸わせることで、ジュワっと旨味が感じられます。甘辛い照り焼きの味付けもよく合いますよ！
タレを絡める際は、フライパンが高熱だとすぐに焦げてしまうため、注意が必要です。
栄養価
- エネルギー
- 150.98kcal
- たんぱく質
- 8.25g
- 脂質
- 8.13g
- 炭水化物
- 10.8g
- カリウム
- 63.31mg
- リン
- 142.55mg
- 食塩相当量
- 0.76g
材料
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じゃがいもでん粉
5g
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凍り豆腐 乾
15g
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しそ 葉 生
1g
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調合油
3g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
60g
A
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上白糖
3g
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本みりん
5g
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こいくちしょうゆ 減塩
5g
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料理酒
5g
作り方
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高野豆腐をだし汁に入れ、戻しておく。
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水気を切った高野豆腐を半分に切り、片栗粉（じゃがいもでん粉）をまぶす。
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フライパンを弱～中火で熱して油を引き、高野豆腐を焼く。
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両面を焼いたらAの調味料を入れ、絡めるように加熱する。
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タレがトロっとしてきたら火を止め盛り付け、大葉を添えて完成。
