れんこんとパプリカのピクルス
☆減塩のポイント☆
・ピクルスは酢の酸味を生かした料理なので、手軽に減塩ができます！
☆低カリウムのポイント☆
・しめじと赤ピーマンはあらかじめ切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！
栄養価
- エネルギー
- 47.3kcal
- たんぱく質
- 1.03g
- 脂質
- 0.15g
- 炭水化物
- 10.82g
- カリウム
- 194.73mg
- リン
- 47.42mg
- 食塩相当量
- 0.3g
材料
-
赤ピーマン 果実 生
30g
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れんこん 根茎 ゆで
50g
A
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とうがらし 果実 乾
0.3g
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にんにく りん茎 生
0.5g
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食塩
0.3g
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穀物酢
12g
作り方
-
れんこんと赤ピーマンは食べやすい大きさに切ってから沸騰したお湯で茹でる。
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鍋にAを加えて火にかけ、沸騰させる。
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火を止めて、よく水気を切った①を加えて放冷する。
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粗熱が取れたら、器に移して冷蔵庫で冷やして完成！
