れんこんとえびのかき揚げ
秋の旬食材れんこんを使用したかき揚げレシピです！
【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】
☆低たんぱくのコツ☆
越後のミックス粉はたんぱく質を調整しているため、てんぷら粉に比べてたんぱく質の摂取を抑えることができます。
栄養価
- エネルギー
- 194.07kcal
- たんぱく質
- 6.32g
- 脂質
- 9.37g
- 炭水化物
- 22.01g
- カリウム
- 156.45mg
- リン
- 93.8mg
- 食塩相当量
- 0.22g
材料
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れんこん 根茎 ゆで
30g
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バナメイえび 養殖 生
30g
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調合油
9g
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食塩
0.1g
A
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じゃがいもでん粉
5g
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越後のミックス粉 越後くらぶで確認
15g
作り方
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えびは殻を剥いて背ワタを取り、よく洗って水気を拭く。
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えびは2等分にする。
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れんこんは皮を剥いて1.5㎝角に切る。
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ボウルにAと水20ml（分量外）を加えて軽く混ぜる。
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②、③を加えて混ぜる。
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180度に熱した油で、⑤を丸く落として揚げる。
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カラッと揚がったら油を切って皿に盛り付け、塩を振って完成。
