ひき肉とねぎの揚げ卵
【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】
タイの卵料理であるカイチアオ風の1品です。
多めの油で揚げることでいつもと違う食感が楽しめます♪
栄養価
- エネルギー
- 272.85kcal
- たんぱく質
- 12.1g
- 脂質
- 23.31g
- 炭水化物
- 5.49g
- カリウム
- 203.49mg
- リン
- 133.76mg
- 食塩相当量
- 0.98g
材料
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根深ねぎ 葉 軟白 生
15g
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こねぎ 葉 生
1g
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ぶた ひき肉 生
30g
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生卵
50g
A
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上白糖
3g
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オイスターソース
3g
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こしょう 混合 粉
0.1g
-
こいくちしょうゆ 減塩
2g
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顆粒中華だし
0.5g
ひき肉用
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調合油
3g
卵用
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オリーブ油
10g
作り方
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ねぎは小口切りにし、水にさらしておく。
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温めたフライパンに油を引き、豚ひき肉とよく水気を切った①を炒める。
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Aを加えてさらに炒め、粗熱を取っておく。
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ボウルに卵を割り入れよく溶きほぐす。
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③を加えてさらに混ぜる。
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温めたフライパンにオリーブ油を引き、中火にして④を一気に加える。
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全体がとろりとするまでよくかき混ぜ、弱中火で2分ほど焼く。
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裏返してさらに焼いたら皿に盛り、刻んだこねぎを乗せて完成。
