ひじきとれんこんのからしマヨサラダ
食物繊維が豊富なひじきと食感が良いれんこんのサラダです。
からしのピリッとした辛みがアクセントです♪
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 80.36kcal
- たんぱく質
- 0.7g
- 脂質
- 6.3g
- 炭水化物
- 6.71g
- カリウム
- 114.94mg
- リン
- 29.72mg
- 食塩相当量
- 0.24g
材料
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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れんこん 根茎 ゆで
30g
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ひじき ほしひじき ステンレス釜 ゆで
10g
A
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マヨネーズ 全卵型
8g
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からし 練り
1g
作り方
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ひじきは水で戻しておく。（ひじきの分量は【戻した後】を記載しています。乾燥ひじき1gを戻すと、約10gになります。）
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れんこんは半月型に薄くスライスする。にんじんは細切りにする。
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沸かしたお湯で②を茹でる。（茹で汁は捨てる）
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ボウルに水気を絞った①、③、Aを入れて和えたら完成。
