きんぴら和風サンドイッチ
牛乳で作るきんぴらを挟んだ和風サンドイッチです。
☆減塩のコツ☆
白ごまやしそを使うことで食塩が少なくても香り豊かなレシピになっています。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
電子レンジでの過剰な加熱は水分が蒸発し、パンが硬くなりますのでご注意下さい。
栄養価
- エネルギー
- 345.67kcal
- たんぱく質
- 4.06g
- 脂質
- 11.47g
- 炭水化物
- 59.13g
- カリウム
- 150.02mg
- リン
- 52.2mg
- 食塩相当量
- 0.82g
材料
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ごま 乾
1g
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ごぼう 根 ゆで
15g
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しそ 葉 生
1g
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しょうが 根茎 皮なし 生
5g
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とうがらし 果実 乾
0.1g
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にんじん 根 皮なし ゆで
7g
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ぶた ひき肉 生
15g
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ごま油
2g
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越後の食パン 越後くらぶで確認
100g
A
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上白糖
1g
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普通牛乳
10g
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こいくちしょうゆ 減塩
1.5g
作り方
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しょうがは千切り、とうがらしは小口切りにする。
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ごぼう、にんじんは千切りにする。
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②を沸騰したお湯でさっと茹で、ザルで水気を切る。
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小鍋にごま油ととうがらしを熱し、ひき肉、しょうが、③を入れてしんなりするまで炒める。
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火が通ったらAを加えて汁気がなくなるまで煮る。
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越後の食パンを温める。(トースターの場合:3～5分または電子レンジの場合:袋から脱酸素剤を取り出し、袋のまま500W30～45秒)
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温めたパンにしそ、きんぴら、ごまを順番に乗せ、もう1枚のパンで挟む。
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お好みの形にカットして完成。
