根菜の黒ごまサラダ
根菜の歯ごたえが楽しめるマヨネーズ味のサラダです。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 69.06kcal
- たんぱく質
- 0.75g
- 脂質
- 4.39g
- 炭水化物
- 7.85g
- カリウム
- 97.87mg
- リン
- 29.89mg
- 食塩相当量
- 0.11g
材料
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ごぼう 根 ゆで
10g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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れんこん 根茎 ゆで
20g
A
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上白糖
2g
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ごま いり
1g
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穀物酢
2g
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マヨネーズ 全卵型
5g
作り方
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にんじん、ごぼうは細切り、れんこんはいちょう切りにする。
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鍋にお湯を沸かし、①を茹でる。（茹で汁は捨てる）
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ボウルに水気を切った②とAを加えて混ぜたら完成。
