形を新たに？！豚ばらロールキャベツ
ひき肉を包んだロールキャベツとは形が違う！ばら肉とキャベツが層になったロールキャベツです。間に挟んだしそが爽やかな風味を演出させます！
２個分を想定しています。
☆エネルギーアップのコツ☆
仕上げにごま油をかけることでエネルギーアップできます。
栄養価
- エネルギー
- 254.06kcal
- たんぱく質
- 9.69g
- 脂質
- 22.46g
- 炭水化物
- 5.99g
- カリウム
- 255.1mg
- リン
- 101.37mg
- 食塩相当量
- 0.71g
材料
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キャベツ 結球葉 ゆで
60g
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しそ 葉 生
3g
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たまねぎ りん茎 ゆで
30g
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ぶた肉 ［大型］ ばら 脂身つき 生
60g
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ごま油
1g
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固形ブイヨン
1.5g
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こしょう 黒 粉
0.1g
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パセリ 乾
0.1g
作り方
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キャベツを縦長の2等分にし、沸かした湯で茹でる。(茹で汁は捨てる)
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豚肉を半分に切る。
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①の水気をふき取ったらキャベツ、豚肉の順に交互に重ねて最後に半分にカットしたしそを手前に乗せる。
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③を手前から巻き、爪楊枝で継ぎ目を閉じる。
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たまねぎをくし切りにし、沸かした湯で茹でる。
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小鍋に④と⑤を並べて水200ml(分量外)を注ぎ、コンソメ(固形ブイヨン)を加える。
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煮立ったら落し蓋をし弱火で5分ほど煮る。
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黒こしょう、パセリ、ごま油をかけて完成。
