低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

なすと油揚げの炒め物

☆調理のコツ☆ ・油揚げは油抜きをすることで、味が染みやすくなります！ ☆低カリウムのコツ☆ ・なすはあらかじめ切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！

汁物

酸辣湯（サンラータン）風スープ

☆減塩のコツ☆ 酢の酸味で塩分控えめでも味のある一杯になっています。

副菜

ピーマンとえのきのナムル

☆低カリウムのポイント☆ ・青ピーマンとえのきは、あらかじめ切ったりほぐしてから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！

主菜

牛肉のチャプチェ

☆低カリウムのポイント☆ ・ピーマン、たまねぎ、にんじんはあらかじめ切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！ ☆低たんぱくのポイント☆ ・チャプチェははるさめをメインにし、牛肉の量を少なめにすることでたんぱく質を減らすことができます！

汁物

えだまめのポタージュ

冷やしても温めてもおいしくいただけます。冷製スープの場合はミキサーで撹拌した後に冷蔵庫に入れてください。

主菜

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤ、オクラなど夏野菜を使った夏にぴったりの献立です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

デザート

梅ゼリー

梅酒を使ったゼリーです。 梅があれば型に流し入れる際に一緒に入れても◎

副菜

はくさいの豆乳煮

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

切り干しだいこんのサラダ

切り干しだいこんのシャキシャキとした食感がクセになるサラダです！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

たらのレモンバターソース

☆減塩のコツ☆ レモンの風味で塩分控えめに！