低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

焼き魚（さば）

和食の定番、焼き魚です！ ☆減塩のコツ☆ 魚には塩を振らず、醤油をかけただいこんおろしやしょうがと一緒に召し上がることで塩分摂取を抑えられます。付け合わせにはしそやしょうがなど香りの強いものを添えることで少ない塩気でも満足感が出ます！

汁物

けんちん汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 具材はだしで煮る前に油で炒めることでエネルギーがアップします。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

野菜と油揚げのしょうが味噌炒め

しょうがの香りがアクセントになった味噌味の炒め物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質15.5g/654kcal】キャベツ入りメンチカツ献立

ボリュームたっぷりのメンチカツが主菜の献立です！ 低たんぱくの越後のごはんを使用しているため、主菜のメンチカツにひき肉をたっぷり使うことが出来ます。

副菜

ブロッコリーとさくらえびの炒め煮

さくらえびの風味香る炒め煮レシピです。 ☆減塩のコツ☆ さくらえびの風味で塩が少なくても美味しくいただけます。 さくらえびは比較的カリウムを多く含む食材ですので、風味付け程度にご使用ください。

副菜

ながいもともずくの酢の物

ながいもは比較的カリウムを多く含む食材ですが、カリウムの少ないもずくと合わせることで満足感のある一品になりますよ♪

献立

【たんぱく質10.5g/685kcal】キャベツとたまねぎのサラダサンド献立

越後の食パンを使ったアレンジ献立です。 サンドイッチはあっさりとした味付けなので、ペロリと食べられます♪

主食

キャベツとたまねぎのサラダサンド

キャベツを使ったサラダサンドです。朝食にいかがでしょうか♪ ☆減塩のコツ☆ 味付けで使用するマヨネーズは低塩分、高エネルギーの調味料です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

豚肉とエリンギのバター醤油炒め

豚肉を使ったバター醤油の風味が香るレシピです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

ミニトマトのガーリック炒め

ミニトマトをオリーブ油と鷹の爪で炒めた時短レシピです。 ミニトマトを使うので処理が簡単で、すぐに作れます。 ☆減塩のコツ☆ 香り豊かなオリーブオイルやにんにくなどを使うことで、塩気が少なくてもおいしくいただけます。