低たんぱくの健康記録を簡単に

献立

【たんぱく質14.1g/517kcal】コーンバターの炊き込みご飯献立

越後の1/25米粒を用いることで主菜量を増やすことができています。

主食

チーズボックス

越後のバーガーパンの中央をくり抜くことでパンそのものが器になります。ちぎってチーズにつけるのもそのままかぶりつくのもおいしいです。

主菜

酢味噌で食べるたこ刺し

酢味噌に付けて食べることで、かけるよりも塩分の摂取量を抑えることができます。

汁物

鶏団子スープ

材料の片栗粉(ジャガイモでん粉)はお肉のつなぎ用とスープのとろみ用がありますので間違えないようにしてください。 肉を団子状にするときはスプーンですくって鍋に落とすのもいいと思います！！

主菜

カジキのステーキ

バジルとニンニクの香りが際立ちます！

副菜

わかめとたまねぎのマヨネーズサラダ

マヨネーズは手軽にエネルギーの補給ができます。エネルギーが足りていないと感じるときにいかがでしょうか。

汁物

えのきとにんじんの味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

献立

【たんぱく質13.0g/575kcal】親子丼献立

麩を使用してふわふわとした食感と満足感をプラスした親子丼が主役の和食献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、その分たんぱく源の鶏肉や卵を多く使うことが出来ます。 こんにゃくやわかめは食物繊維が豊富であり、良く噛むため満足感が得られますよ！

献立

【カリウム483mg】鶏肉のにんにく醤油焼き献立

にんにくと醤油の香ばしさが食欲をそそる鶏肉が主役の和食献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、たんぱく源である鶏肉の量を増やすことが出来ます。 味噌汁は煮る前にごま油で具材を炒めてエネルギーアップ！香りも付いて満足感が出ます♪ 付け合わせのキャベツや副菜の野菜は茹でて、茹で汁にカリウムを溶出させて摂取を抑えましょう。

汁物

だいこんとねぎの中華風味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 一度ごま油で炒めてから煮る味噌汁です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。