低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

きんぴらごぼう

和食の定番きんぴらごぼうです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

ひじきハンバーグ

食物繊維が豊富なひじきを混ぜたハンバーグです。 醤油で作る和風のたれがよく合います！ ☆低たんぱく質のコツ☆ 繋ぎのパン粉には、越後くらぶの米パン粉を使用することで、たんぱく質を抑えることができます。

献立

【カリウム481mg】焼き魚（さば）献立

焼きさばが主役の和食献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜の魚の量を増やすことが出来ます。 さば自体には下味を付けず付け合わせのだいこんおろしにしょうゆを垂らし、風味豊かな薬味と一緒に食べることで食塩摂取を抑えましょう。 汁物のこんにゃくやごぼうはよく噛むため、満足感がでますよ♪

献立

【たんぱく質12.0g/544kcal】厚揚げとこまつなの煮びたし献立

厚揚げとこまつなの優しい味の煮物が主役の和食献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜の厚揚げの量を増やすことが出来ます。 副菜のごま和えは、スナップえんどうの食感とすりごまの豊かな風味を楽しめます！ 野菜は茹でて、茹で汁にカリウムを溶出させることで低減しましょう！

主菜

厚揚げとこまつなの煮びたし

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 一度冷ますことで味が染み込みます！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

だいこんとツナのサラダ

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

スナップえんどうとにんじんのごま和え

スナップえんどうと、にんじんの彩りが良いごま和えです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

焼き魚（さば）

和食の定番、焼き魚です！ ☆減塩のコツ☆ 魚には塩を振らず、醤油をかけただいこんおろしやしょうがと一緒に召し上がることで塩分摂取を抑えられます。付け合わせにはしそやしょうがなど香りの強いものを添えることで少ない塩気でも満足感が出ます！

汁物

けんちん汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 具材はだしで煮る前に油で炒めることでエネルギーがアップします。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

野菜と油揚げのしょうが味噌炒め

しょうがの香りがアクセントになった味噌味の炒め物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。