低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

紅しょうがの卵焼き

紅しょうががいいアクセントになっています。また、彩りも華やかな一品です。

副菜

揚げピーマンとたまねぎのきんぴら

☆エネルギーアップのコツ☆ 揚げることで食材が油を吸い、エネルギーアップになります。 また、くるみは少量でもエネルギーが高いので料理の仕上げ用に少量の使用でもしっかりとエネルギーを確保できます。

副菜

レタスとオリーブのオーロラサラダ

☆エネルギーアップのコツ☆ マヨネーズとオリーブでエネルギーアップすることができます！

デザート

砂糖揚げパン

越後の丸パンのアレンジレシピです。間食にいかがでしょうか。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

献立

【たんぱく質10.5g/548kcal】シュガーバタートースト献立

越後の食パンにバターを塗り、グラニュー糖をかけてカリッと焼いたトーストが主役の洋食献立です。 低たんぱくの越後の食パンを使用することで、たんぱく源である鶏肉の量を増やすことが出来ます。 食物繊維や鉄が豊富なひじきはキャベツと一緒に、レモン汁を使ったドレッシングでさっぱりと♪

主食

シュガーバタートースト

しっかり焼き目をつけることでサクッとした食感と香ばしさがプラスされます。 ☆減塩のコツ☆ バターは食塩不使用のものを使うことで塩分摂取を抑えられますよ！

汁物

にんじんとさやいんげんのスープ

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

鶏肉とズッキーニのガーリック炒め

☆減塩のコツ☆ にんにくの風味で、少ない塩気でも満足感が出ます。 にんにくは焦がさないよう、弱火でじっくり油に香りを移しましょう。

副菜

ひじきとツナのさっぱりサラダ

食物繊維と鉄が豊富なひじきを使ったサラダです。 レモン汁や酢を使ったさっぱりとしたサラダは、食欲がない時にもぴったりですよ♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質6.4g/640kcal】かぶの葉とさくらえびの混ぜご飯献立

かぶの葉とさくらえびの風味が豊かな混ぜご飯が主役！和食の献立です。 混ぜ込む具材はごま油で炒めることで風味が付き、エネルギーアップにも繋がります。 越後のミックス粉を衣に使用したかき揚げは、外側はサクッと、中はモチッとした食感になります！ にんにくが香るサラダ、ピリッと辛い炒め物もお楽しみください♪