かんぴょうの煮びたし
かんぴょうのカリウムはほかの食材と比べて低い値です。また、食物繊維も多く含まれているため、積極的に摂取していきたい食材の一つです。
栄養価
- エネルギー
- 16.88kcal
- たんぱく質
- 0.7g
- 脂質
- 0.02g
- 炭水化物
- 4.34g
- カリウム
- 92.84mg
- リン
- 18.24mg
- 食塩相当量
- 0.22g
材料
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かんぴょう ゆで
40g
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こねぎ 葉 生
5g
A
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本みりん
2g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
50g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
作り方
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かんぴょうは沸騰したお湯で茹で、3cmの長さに切る。（かんぴょうの分量は【戻した後】を記載しています。乾燥かんぴょう10gを戻すと、約40gになります）
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こねぎは5㎜幅の小口切りにする。
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鍋にAと①を入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮立たせる。
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器に盛り付け、②を散らして完成。
