ほたての炊き込みご飯
ほたてのうま味が際立つ炊き込みご飯です。
ほたては貝ひも付きのベビーホタテを使用しています。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
※ 米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。
材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。
1人分の炊飯前の米重量は75gです。
【 栄養価、食材は1人分を記載しています。】
栄養価
- エネルギー
- 273.97kcal
- たんぱく質
- 4.55g
- 脂質
- 3.34g
- 炭水化物
- 57.49g
- カリウム
- 144.93mg
- リン
- 87.73mg
- 食塩相当量
- 0.5g
材料
-
しらたき
10g
-
にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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ほたてがい 生
30g
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【炊飯後】1/25越後米粒タイプ 越後くらぶで確認
142g
A
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無発酵バター 食塩不使用バター
3g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
30g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
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料理酒
2g
作り方
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しらたきはさっと湯通しした後、食べやすい長さに切る。
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にんじんは３㎜の厚さに短冊切りにしてさっと茹でる。
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1/25越後米粒タイプは洗米、浸漬せずに炊飯釜に入れる。
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Aとほたて、①、②、水55ml（分量外）を入れて炊飯し、炊き上がったら完成（早炊き機能の方がよりおいしくお召し上がりいただけます）。
