低たんぱくの健康記録を簡単に

ほたての炊き込みご飯

ほたてのうま味が際立つ炊き込みご飯です。
ほたては貝ひも付きのベビーホタテを使用しています。

☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。


※ 米1カップ(150g)で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。
  材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。
  1人分の炊飯前の米重量は75gです。
  【 栄養価、食材は1人分を記載しています。】

栄養価

エネルギー
273.97kcal
たんぱく質
4.55g
脂質
3.34g
炭水化物
57.49g
カリウム
144.93mg
リン
87.73mg
食塩相当量
0.5g

材料

  • しらたき

    10g

  • にんじん 根 皮なし ゆで

    10g

  • ほたてがい 生

    30g

  • 【炊飯後】1/25越後米粒タイプ 越後くらぶで確認

    142g

A

  • 無発酵バター 食塩不使用バター

    3g

  • かつお・昆布だし 荒節・昆布だし

    30g

  • こいくちしょうゆ 減塩

    2g

  • 料理酒

    2g

作り方

  1. しらたきはさっと湯通しした後、食べやすい長さに切る。

  2. にんじんは3㎜の厚さに短冊切りにしてさっと茹でる。

  3. 1/25越後米粒タイプは洗米、浸漬せずに炊飯釜に入れる。

  4. Aとほたて、①、②、水55ml(分量外)を入れて炊飯し、炊き上がったら完成(早炊き機能の方がよりおいしくお召し上がりいただけます)。

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