低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

ねぎ入りだし巻き卵

こねぎを入れた、だしの風味香る卵焼きです。 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

副菜

じゃがいもとさやいんげんのピリ辛煮

じゃがいもとさやいんげんを使ったピリッと辛い煮物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

野菜の炒め味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 油で炒めた野菜類を使用することでエネルギーアップが狙えます。

献立

【たんぱく質15.7g/513kcal】枝豆と塩昆布の炊き込みご飯献立

炊き込みご飯があっさりとした味付けになっているため、カレイのしっかりとした味で組み合わせました。

主菜

カレイの中華風ソテー

甘じょっぱい味付けになっています。 ごま油でソテーすることで香りが華やかになります。

副菜

ペンネとバジルのサラダ

バジルの風味が豊かな一品です。 ☆減塩のコツ☆ ペンネ(マカロニ)を茹でる際に食塩を入れずに茹でます。また、にんにくとバジルは匂いが強い為、味に満足感を得ることができます。

副菜

だいこんとしょうがの煮合わせ

☆エネルギーアップのコツ☆ くるみは高エネルギー食材の為、少量でも十分にエネルギーが確保できます。

献立

【たんぱく質14.7g/542kcal】さけときのこの炊き込みご飯献立

1/25越後米粒を使った炊き込みご飯献立です、主食と主菜にボリュームを持たせました。

主菜

豆腐と夏野菜の炒め物

夏野菜を使った炒め物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

揚げ大根のおかか和え

にんじんをおろして彩りを華やかにしました。また、かつお節はうま味が強いため塩分量が少なくても満足感が得られます。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】