低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

オクラととうもろこしのバター醤油炒め

夏が旬の野菜をバター醤油で炒めた副菜です。 バターは食塩不使用のものを使うことで、風味を残しながらも減塩できます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

ひじきとこまつなのごま和え

鉄や食物繊維が豊富なひじきを使ったごま和えです！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

デザート

ココア揚げパン

越後の丸パンを油で揚げてみました！ ココアのビターな風味をお楽しみください♪ 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

献立

【たんぱく質15.5g/582kcal】豚肉とごぼうの炊き込みご飯献立

豚肉とごぼうの炊き込みご飯の香りが食欲をそそりますよ♪ かぶのくずし汁と一緒に和食献立を作ってみてはいかがでしょうか。 低たんぱく質の越後ごはんを使用することで、豚肉を多く摂ることができます。

献立

【たんぱく質12.5g/600kcal】エビマヨ丼献立

えびの旨味がしっかりと感じられる丼もの献立です。 低たんぱく質の越後ごはんを使用することで、たんぱく質源であるえびを多く摂ることができます。

副菜

カレー粉で減塩！はくさいのカレーマヨ炒め

カレー粉のスパイシーな風味が食欲をそそる1品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

焼き厚揚げの七味醤油がけ

厚揚げを使った七味醤油の風味香るレシピです♪ ☆減塩のコツ☆ 香り豊かなごま油や七味を使うことで食塩が低くても満足できる一品です。

汁物

かぶのくずし汁

かぶを使った汁物レシピです。 かぶを潰すことで普段とは違った食感を楽しむことができます☆ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

きゅうりとみょうがのごま酢和え

みょうがのさっぱりした味付けでパクパク食べられる一品です！ 切って和えるだけの時短レシピ☆ ☆減塩のコツ☆ みょうがやごまなど風味豊かな食材を使うことで塩気が少なくても満足できる一品です。

主食

エリンギとねぎの炊き込みご飯

エリンギとバターの香りが食欲をそそる炊き込みご飯です。 ☆減塩のコツ☆ バターは食塩不使用のものを使うことで、バターの風味を残しつつ食塩摂取を抑えられます。 ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】