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デザート
揚げせんべい越後のおにぎりをアレンジしたせんべいのレシピです! おにぎりにもともと味が付いているため、風味付けの青のりを加えるだけ! 簡単におせんべいが作れます🍘🌟 生地は厚すぎると固くなるので、薄めに伸ばしてください。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】
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デザート
ラスク(シュガーバター)越後の丸パンを使ったラスクです! 切って塗って焼くだけ!いつもの丸パンが絶品おやつに変身です🤤♪ ☆エネルギーアップのコツ☆ 食塩不使用バターを使うことで手軽にエネルギーアップが狙えます。
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主食
梅さばの炊き込みご飯梅の酸味が特徴的な炊き込みご飯です。 缶詰のさばは加工の過程で骨まで柔らかくなっているので一緒に食べることでカルシウムも摂れます。 ☆減塩のコツ☆ 梅干しは塩漬けよりも調味漬け(はちみつ漬け)を使用することで塩分を低減出来ます。 ※ 米1カップ(150g)で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 1人分の炊飯前の米重量は75gです。 【 栄養価、食材は1人分を記載しています。】
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主菜
鶏肉と豆腐のおろしがけ冷たいおろしたれと温かい焼いた豆腐と鶏肉のバランスが絶妙な一品です。 しそが風味をよくしてくれます。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 鶏肉は皮なしよりも皮つきにすることでエネルギーを確保できます。
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副菜
キャベツとチーズのマヨサラダマヨネーズとチーズの組み合わせが絶妙にマッチした副菜です。 また、レンコンのシャキシャキとした歯ごたえも楽しい一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。