鶏肉と豆腐のおろしがけ
冷たいおろしたれと温かい焼いた豆腐と鶏肉のバランスが絶妙な一品です。
しそが風味をよくしてくれます。
☆エネルギーアップのコツ☆
鶏肉は皮なしよりも皮つきにすることでエネルギーを確保できます。
栄養価
- エネルギー
- 117.96kcal
- たんぱく質
- 7.72g
- 脂質
- 9.25g
- 炭水化物
- 2.52g
- カリウム
- 139.85mg
- リン
- 70.69mg
- 食塩相当量
- 0.34g
材料
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木綿豆腐
30g
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しそ 葉 生
0.3g
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だいこん 根 皮なし 生 おろし
20g
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にわとり もも 皮つき 生
30g
-
ごま油
2g
A
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
15g
-
しょうが おろし
1.5g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
作り方
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だいこんをおろし、しそを刻んだらAと合わせる。
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豆腐は1cm幅に切り、温めたフライパンにごま油を引いて焼き色をつける。
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豆腐を取り出し、残りの油で鶏肉を炒める。
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火が通ったら②と共に皿に盛りつけ、①を掛けて完成。
