具だくさん味噌汁
具たっぷりの味噌汁で満足感のあるお味噌汁です♪
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 47.4kcal
- たんぱく質
- 1.33g
- 脂質
- 0.41g
- 炭水化物
- 11.14g
- カリウム
- 247.5mg
- リン
- 40.1mg
- 食塩相当量
- 0.62g
材料
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さつまいも 塊根 皮つき 生
20g
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だいこん 根 皮なし ゆで
20g
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たまねぎ りん茎 ゆで
20g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
100g
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米みそ だし入りみそ 減塩
5g
作り方
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さつまいもはよく洗い、皮をむかずに１㎝程度の輪切りにする。
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だいこん、にんじんは皮をむき、２～３㎜程度のいちょう切り、玉ねぎは１㎝程度のくし切りにする。
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②を沸騰したお湯でさっと茹で、ザルで水気を切る。
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鍋にだし汁を入れ、茹でた野菜をいれて煮立ったらサツマイモを入れる。
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火を通るまで加熱したら、みそを入れ、溶かしたら完成。
