大学いも
☆低カリウムのポイント☆
・さつまいもはカリウムを多く含むため、一度水でさらしてから茹でることでよりカリウムを除去します！
栄養価
- エネルギー
- 262.83kcal
- たんぱく質
- 1.1g
- 脂質
- 14.68g
- 炭水化物
- 33.51g
- カリウム
- 295.51mg
- リン
- 44.01mg
- 食塩相当量
- 0.51g
材料
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さつまいも 塊根 皮つき 蒸し
70g
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ごま いり
1g
A
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調合油
7g
B
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はちみつ
10g
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調合油
7g
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本みりん
3g
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こいくちしょうゆ
3g
作り方
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さつまいもは一口大に切り、たっぷりの水に15分さらす。
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フライパンにAの油を入れて、よく水気を切った①を焼く。
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表面に焼き色がついたら、火を弱めて蓋をし、中まで火を通す。
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さつまいもが柔らかくなったら一度お皿に移す。
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同じフライパンにBを入れて火にかける。
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ふつふつとしてきたら④を入れ、味を絡める。
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器に盛り付け、ごまを振ったら完成！
