蒸かしさつまいも
より甘いサツマイモにするためには低温でじっくり調理がオススメです。
さつまいもはカリウムが豊富なため、摂取量に気を付けてください。
☆カリウム低減のコツ☆
茹で物や煮物にする際には軽く茹でたり、湯通ししたりすることでカリウムを低減させることが出来ますが、電子レンジや焼く調理の際にはカリウムの溶出が極めて少ない為、食材を切った後は５分ほど水にさらしておき、しっかりと水気を切っておきましょう。
栄養価
- エネルギー
- 64.5kcal
- たんぱく質
- 0.45g
- 脂質
- 0.1g
- 炭水化物
- 16.85g
- カリウム
- 195mg
- リン
- 23.5mg
- 食塩相当量
- 0.05g
材料
-
さつまいも 塊根 皮つき 蒸し
50g
作り方
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さつまいもを切り、水に５分程さらす。
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濡らしたキッチンペーパーにくるみ、500Wで約10分温める。もしくは200Wで15分程じっくりと温める。(都度加減を見て調節）
