あんかけ焼きそば
餡の特性上、薄味にしてもしっかりと塩味を感じることが出来ます。出来立てのアツアツで食べましょう！！
栄養価
- エネルギー
- 389.72kcal
- たんぱく質
- 13.33g
- 脂質
- 16.58g
- 炭水化物
- 51.95g
- カリウム
- 358.21mg
- リン
- 132.74mg
- 食塩相当量
- 1.11g
材料
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中華めん ゆで
150g
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じゃがいもでん粉
3g
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はくさい 結球葉 ゆで
50g
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赤ピーマン 果実 油いため
15g
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だいずもやし ゆで
30g
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しょうが 根茎 皮なし 生 おろし
2g
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生しいたけ 菌床栽培 油いため
15g
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ぶた肉 ［大型］ ばら 脂身つき 生
25g
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ごま油
5g
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食塩
0.2g
A
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
25g
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オイスターソース
4g
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料理酒
4g
作り方
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Aを合わせる。
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フライパンにごま油(分量の約半分)と生姜を入れ、先に豚肉を炒める。
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しいたけ、赤ピーマン、はくさいをお好みの形に切る。
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豚肉と共に野菜類(はくさい、もやし、赤ピーマン、しいたけ)も炒め、しんなりとしてきたらAを入れて弱火で数分煮込む。
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麺を電子レンジで温める。
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別のフライパンに残りのごま油を引き、温めた麺を入れ固焼きになるよう両面焼く。
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野菜の方のフライパンの火を止め、片栗粉と水6ml(分量外)を混ぜた水溶き片栗粉（じゃがいもでん粉）を入れて餡を作る。
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麺を皿に盛り付け、その上から具材をかけて完成
