しいたけとまいたけの炊き込みご飯
秋が旬のきのこをふんだんに使った炊き込みご飯です！
※ 米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。
材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。
1人分の炊飯前の米重量は75gです。
【 栄養価、食材は1人分を記載しています。】
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 237.77kcal
- たんぱく質
- 1.09g
- 脂質
- 0.73g
- 炭水化物
- 57.93g
- カリウム
- 78.07mg
- リン
- 37.54mg
- 食塩相当量
- 0.25g
材料
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まいたけ ゆで
20g
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生しいたけ 菌床栽培 ゆで
15g
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【炊飯後】1/25越後米粒タイプ 越後くらぶで確認
142g
A
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
30g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
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料理酒
2g
作り方
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しいたけは軸を取って薄切り、まいたけは石づきを取り食べやすい大きさにほぐす。
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沸かしたお湯で①をさっと茹で、ザルで水気を切る。
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1/25越後米粒タイプは洗米、浸漬せずに炊飯釜に入れる。
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Aと②、水50ml（分量外）を入れて炊飯し、炊き上がったら完成（早炊き機能の方がよりおいしくお召し上がりいただけます）。
