にんじんともやしのマスタード和え
にんじんともやしを使ったあっさりとした和え物です。
簡単にできるので食卓にもう1品いかがでしょうか？
☆減塩のコツ☆
マスタードやごま油などの風味豊かな調味料を使うことで、少ない塩分でも満足できます。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 43.39kcal
- たんぱく質
- 1.05g
- 脂質
- 2.99g
- 炭水化物
- 3.59g
- カリウム
- 77.6mg
- リン
- 28.22mg
- 食塩相当量
- 0.28g
材料
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にんじん 根 皮なし ゆで
25g
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りょくとうもやし ゆで
25g
A
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ごま油
2g
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穀物酢
5g
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からし 粒入りマスタード
6g
作り方
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もやしは洗い、にんじんは洗って皮を剥いて千切りにする。
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沸騰したお湯でにんじん、もやしの順で軟らかくなりすぎない程度にさっと茹で、ザルで水気を切る。
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ボウルにAを入れて混ぜ、②とよく絡ませたら完成。
