厚揚げ活(カツ)丼
【第14回日本腎栄養代謝研究会レシピコンテスト 保存期部門で最優秀賞受賞！】
朝から「カツ」は重いが、エネルギーはしっかり摂りたい…
そんな方には同じ揚げ物でも、厚揚げがオススメ！
たんぱく質は抑えつつ満足感とエネルギーはしっかり。そして安価！
温めるだけの低たんぱくパックごはん＆鍋1つでできる手軽さも嬉しい♪
栄養価
- エネルギー
- 501.06kcal
- たんぱく質
- 14.8g
- 脂質
- 13.83g
- 炭水化物
- 80.18g
- カリウム
- 238.49mg
- リン
- 232.1mg
- 食塩相当量
- 1.23g
材料
-
切りみつば 葉 生
1g
-
生卵
60g
-
1/25越後ごはん 越後くらぶで確認
180g
A
-
上白糖
4.5g
-
生揚げ
60g
-
根深ねぎ 葉 軟白 生
30g
-
めんつゆ 三倍濃縮
10g
作り方
-
長ねぎは斜めに薄くスライスする。厚揚げ(生揚げ)は1cm幅程の長方形に切る。
-
1/25越後ごはんはパッケージに記載の通り、電子レンジで温めておく。
-
小鍋にAの材料を全て入れ、中火で加熱する。
-
汁が沸騰し、長ねぎがクタっとなったら溶き卵を加え、お好みの固さになるまで加熱する。
-
②を器に盛り、上に④をかけ仕上げにみつばを散らして完成。
