厚揚げの酢豚風
豚肉よりたんぱく質が低い厚揚げを同量加えることで、
満足感を残しつつたんぱく質を抑えることができます。
栄養価
- エネルギー
- 184.96kcal
- たんぱく質
- 6.54g
- 脂質
- 10.8g
- 炭水化物
- 16.06g
- カリウム
- 232.24mg
- リン
- 106.51mg
- 食塩相当量
- 0.87g
材料
-
じゃがいもでん粉
2g
-
生揚げ
50g
-
たまねぎ りん茎 ゆで
20g
-
にんじん 根 皮なし ゆで
20g
-
青ピーマン 果実 生
20g
-
生しいたけ 菌床栽培 ゆで
10g
-
調合油
5g
A
-
上白糖
5g
-
本みりん
3g
-
穀物酢
5g
-
トマトケチャップ
8g
-
こいくちしょうゆ 減塩
3g
-
顆粒中華だし
0.5g
-
料理酒
5g
作り方
-
厚揚げ（生揚げ）は食べやすい大きさに切る。
-
にんじん、ピーマンは乱切りにし、たまねぎはスライスする。
-
しいたけは軸を取り、食べやすい大きさに切る。
-
沸かしたお湯で②と③を茹でる。（茹で汁は捨てる）
-
温めたフライパンに油を引き、厚揚げと水気を切った④を炒める。
-
Aと水30ml（分量外）を加えて絡める。
-
水溶き片栗粉（じゃがいもでん粉）を加えてとろみが付いたら完成。
